[caption id="attachment_3397" align="aligncenter" width="624"] La mazorca fue inspiración para la arquitectura del pabellón de México en la Expo de este año, el cual se centró en la nutrición global.[/caption]

Para hacer frente a estos desafíos, empresas y otras partes interesadas necesitan tomar decisiones consientes en las inversiones, desarrollar y apoyar estilos de vida sostenibles y hacer uso de la mejor tecnología innovadora para crear un equilibrio entre la disponibilidad y el consumo de recursos.

145 países con pabellones nacionales están participando en la Expo, mostrando los alimentos típicos que se cultivan en sus regiones. Al igual ofrecen una visión de las cadenas de valor en la industria alimentaria a nivel mundial que se originan en las granjas de sus tierras. El Salvador, por ejemplo, centra su presentación sobre la extraordinaria calidad y variedad del grano de Café Salvadoreño y las mejores prácticas en su industria. Al mismo tiempo, los visitantes pueden degustar diferentes variedades de café, como el café preparado por una de las principales marcas en Italia (y patrocinador de la Expo), Illy. La compañía fue reconocida recientemente como una de las empresas más éticas del mundo por fomentar una cultura ética y trasparente en todos los niveles de la organización. Para los consumidores es una visita virtual desde el grano hasta la taza.

Algunos pabellones en la Expo están directamente a cargo de grandes empresas de alimentos, aprovechando la feria como escenario para destacar sus esfuerzos de sostenibilidad. Coca-Cola, por ejemplo, percibida por muchos como un jugador poco probable para hacer frente a la crisis alimentaria mundial, presenta su estrategia de sostenibilidad centrada en la participación de las comunidades de productores locales, la reducción del impacto ambiental a lo largo de su cadena de valor, y un consumo de calorías equilibrado para el consumidor final. Una de las iniciativas de la compañía en América Latina, en colaboración con WWF, tiene como objetivo proteger el arrecife Mesoamericano a través de reducir el uso de agua dulce en las empresas embotelladoras. En Honduras, una de las plantas ha logrado una reducción del consumo de agua del 21 por ciento desde 2010, mientras que el tratamiento de aguas residuales y la reutilización han mejorado.

Estos ejemplos muestran que los eventos brillantes como los de la Expo dan la oportunidad para buscar ideas de negocio sostenibles y buenas prácticas en los lugares menos esperados. Alimentar al mundo, proporcionando una nutrición saludable para todos, y reducir los residuos de alimentos son los desafíos globales que sólo pueden ser resueltos mediante la participación de todos, desde el pequeño agricultor hasta el proceso industrial y como fin el consumidor.

Manténgase atento a los próximos eventos relacionados a los países de América Latina y el Caribe en la Expo Milano 2015 y con más oportunidades de negocio sostenible en la agricultura y la industria alimentaria.